Denis Courtiade, parrain de l’éphémère 2019

Denis Courtiade, parrain de l’éphémère 2019

Nous avons l’immense fierté de vous annoncer que le parrain de l’éphémère 2019 est le récent lauréat du prix « Mauviel 1830 » des Grandes Tables du Monde de meilleur directeur de salle du monde et directeur de salle de l’année par le Gault & Millau : Denis Courtiade.

Ce professionnel d’exception de la galaxie Alain Ducasse dirige le célèbre restaurant triplement étoilé du Plaza Athenée où il a notamment formé de nombreux directeurs de salle de la scène actuelle. En salle comme en cuisine, tous le reconnaissent, son nom traverse toutes les générations. Ambassadeur des métiers de service, il est le président fondateur de l’association Ô service – des talents de demain.

Pour la première fois depuis la fondation de l’association, c’est donc un directeur de salle qui nous fait l’honneur de parrainer l’éphémère.

Ainsi, au delà du profil professionnel parfait, c’est l’homme de coeur, l’homme d’action, l’homme de terrain, l’homme de transmission et bien sûr l’homme de générosité que nous avons voulu porter comme le formidable ambassadeur de l’association pour sa neuvième édition de l’éphémère le 16 mars prochain au Pullman Bercy.

A n’en pas douter, il portera l’éphémère 2019 comme une nouvelle étape dans son parcours rempli de valeurs fortes ! De l’ombre à la lumière pour notre plus grand plaisir, il parrainera donc le dîner caritatif de l’association en faveur des enfants malades.

Au moment de cette annonce, Denis nous adresse ces quelques mots : « Je suis très honoré de ce parrainage et de ce qu’il représente, je m’engage à partager avec le plus grand nombre ma générosité bienveillante ! »

Pour en savoir plus sur Denis Courtiade…

Save the date : l’éphémère revient le samedi 16 mars 2019 au Pullman Bercy

Save the date : l’éphémère revient le samedi 16 mars 2019 au Pullman Bercy

Vous l’attendiez tous !

Nous sommes ravi de vous annoncer que notre traditionnel rendez vous gastronomique exceptionnel revient le samedi 16 mars 2019 au Pullman Bercy.

Avec toujours à l’esprit la haute gastronomie, le partage, l’émotion, l’éphémère fêtera en 2019 sa neuvième édition. Un événement qui s’annonce cette année plus grandiose que jamais avec de nouveaux partenariats et une nouvelle équipe qui s’agrandit.

C’est le chef Thomas Cherbit qui signera la carte de la soirée, son fidèle bras droit Maximilien Dieupart (Aux Pipalottes Gourmandes) l’accompagnera dans cette quatrième édition sous sa direction et Sarah Travier pour la création sucrée.

En salle, le directeur du 39V (1*Michelin) Olivier Bikao remet le couvert lui aussi, accompagné de Guillaume Rouxel (Racine des Prés) pour la sommellerie et d’Arithas Viswanathan pour la création des cocktails.

Enfin, il faut noter l’arrivée d’un petit nouveau dans l’équipe Alexandre Jarry qui s’occupera des partenariats de la soirée, tout comme de Bénédicte Vercel et Marion Bourdin pour accompagner la logistique et l’organisation de ce projet.

Toute l’équipe remercie Jérôme Cherpin, directeur général du Pullman Paris Bercy pour son soutien si précieux et son accueil ainsi que les collaborateurs de son équipe mobilisé pour nous aider à tenir cet événement dans d’excellentes conditions.

A suivre… #lephemere2019

Un atelier pour les enfants malades à l’hôpital Necker

Un atelier pour les enfants malades à l’hôpital Necker

Croq’l’Espoir pose ses valises le lundi 8 octobre prochain à l’hôpital Necker – enfants malades.

Pour cette occasion, notre chef exécutif Thomas Cherbit et son bras droit Maximilien Dieupart ont décidé de proposer des ateliers culinaires pour les enfants malades.

Au menu de l’après midi, nos jeunes apprentis réaliseront des verrines ainsi que des smoothies de fruits en présence des chefs bénévoles de l’association.

Craquant d’aubergine fumé à l’estragon, Feta au thym citron

Rillettes de lieu de ligne à la thaï, pulpe d’avocat aux agrumes

Rouleaux de printemps sur mesure

Plus que jamais, l’engagement de Croq’l’Espoir est d’éveiller les cinq sens de l’enfant à travers la sphère de la haute gastronomie. Pour nous, pas d’improvisations, nous faisons ce que nous maîtrisons… Quand la grande famille de la gastronomie ouvre son coeur aux enfants malades hospitalisés, notre plus belle récompense ce sont vos sourires et vos yeux émerveillés.

Gageons que ce nouvel événement écrira une nouvelle page de notre petite association.

Les enfants, on vous aime !

Mobile : +33(0)6.22.61.58.53

Fixe : +33(0)9.80.94.11.94

Numéro (R.N.A.) : W913002763

Siret : 524 867 132 00036

Par mail : croqlespoir@gmail.com

Siège social :

Maison des Associations

BP42

22 rue Deparcieux

75014 Paris