Les temps forts de l’année 2019 en vidéo

Les temps forts de l’année 2019 en vidéo

Découvrez les temps forts de l’année 2019 qui ont marqué l’association…

L’éphémère au Pullman Bercy avec des images inédites, mais aussi une opération exceptionnelle à l’hôpital Necker-Enfants Malades où nous avons accueilli 12 grands noms de la gastronomie : Romain Meder, Jessica Prealpato, Angelo Musa, Michel Roth, Christophe Raoux, Frédéric Vardon ainsi que Denis Courtiade, Olivier Bikao, Claire Sonnet, Rémi Ségui, Frédéric Kaiser, Olivier Legros qui sont venu servir 100 menus aux enfants hospitalisés.

Un moment fort pour toute l’équipe dont la caméra de Loïc Ballet a pu suivre l’opération pour TéléMatin.

Merci à Anthony Albrand pour les images

L’éphémère 2020 est annulé et reporté en 2021

L’éphémère 2020 est annulé et reporté en 2021

La situation sanitaire actuelle nous oblige, comme vous le savez depuis quelques jours, à annuler notre soirée prévue initialement le 21 mars 2020.

Conformément à l’annonce du Premier Ministre de limiter les rassemblements à plus de 100 personnes, nous n’étions plus en mesure d’accueillir sereinement tant nos bénévoles que nos convives et le comité exécutif de Croq’l’Espoir a donc décidé d’annuler immédiatement le dîner qui pourtant devait fêter ses 10 ans.

Evidemment, nous l’avons fait avec beaucoup de tristesse vous vous en doutez…

Fort de cette annulation, nous avons donc d’un commun accord choisi de reporter l’événement en mars ou avril 2021. Il n’y aura donc pas d’éphémère cette année, et pour la première fois de son existence, mais la situation grave ne peut et ne doit pas nous laisser indifférent. Il en va de notre responsabilité collective.

Dans cette décision, il convient de prendre en considération que l’association ne sera pas cette année autofinancée et nous allons donc avoir plus que jamais, besoin de vous !

Pour les personnes qui ont réservé, nous vous proposons l’une des deux solutions – faire un mail obligatoirement pour les deux solutions à remboursement@croqlespoir.org :

  • faire un don à l’association qui conservera le montant de votre place pour financer notamment des projets dans les hôpitaux dans les prochains mois (don bien sûr déductible des impôts à hauteur de 66%)
  • être remboursé(e) en nous envoyant un mail à remboursement@croqlespoir.org en nous indiquant le numéro de billet, la date et l’heure d’achat, le mail de l’acheteur ainsi que le nom et prénom figurant sur le billet (à préciser pour chaque billet souhaitant être remboursé) ; l’association vous enverra alors par courrier postal un chèque à l’ordre que vous voudrez bien nous préciser.

Nous tenons à vous préciser que votre place acquise pour l’édition 2020 ne vous donnera pas un accès prioritaire pour 2021. Sachez également que nous réfléchissons à un nouveau système de réservation plus « juste » pour l’an prochain.

Nous profitons de ce message pour dire un immense merci à nos partenaires et à nos bénévoles qui ont été extraordinaires à nos côtés et qui cette année s’étaient encore rendu disponible pour l’association, avec eux nous partageons très probablement une valeur commune de solidarité. On vous aime et on pense à vous bien fort !

Nous avons hâte de partager avec vous, d’autres moments, et nous pensons qu’il est de notre devoir de poursuivre et d’apporter encore la gastronomie à l’hôpital pour les enfants malades, les parents et bien sûr le personnel médical, auquel nous pensons très fort en ce moment.

Soyez en certain, Croq’l’Espoir n’est pas le fruit d’une petite idée, mais elle est le combat d’un projet de société qui doit s’engager longtemps et durablement dans l’éveil et le maintien des cinq sens de l’enfant même à l’hôpital !

Plus que jamais, nous savons que la gastronomie a toute sa place dans le parcours de soin, parce que derrière la gastronomie, il y a l’espoir…

Le chef Christophe Raoux sera le parrain de l’éphémère 2020

Le chef Christophe Raoux sera le parrain de l’éphémère 2020

Christophe Raoux sera le parrain de l’édition 2020 de l’Éphémère. Nous avons précisément choisi d’annoncer le nom du chef le jour de l’annonce des nouveaux étoilés…

Nous apprenons par ailleurs et à l’écriture de cet article, que le chef Christophe Raoux vient d’obtenir l’étoile Michelin à l’Oiseau Blanc au Peninsula dans le guide 2020

Christophe incarne pleinement les valeurs de Croq’l’Espoir : la transmission, la générosité, le dévouement et son engagement particulier auprès des enfants malades nous ont naturellement conduit à choisir Christophe Raoux pour cette année importante de notre histoire.

Ce Meilleur Ouvrier de France 2015, est d’abord un passionné et un homme qui déploie son énergie pour les autres avec une sincérité profonde et un grand cœur que beaucoup connaissent.

Christophe sera donc le parrain de l’édition 2020 et succède ainsi à Denis Courtiade.

Meilleurs Vœux 2020

Meilleurs Vœux 2020

Toute l’équipe de l’association vous présente ses meilleurs vœux pour l’année 2020. Une année particulière pour Croq’l’Espoir puisqu’elle fêtera sa dixième année et la dixième édition de l’éphémère au Pullman Tour Eiffel le samedi 21 mars prochain.

Merci d’être à nos côtés et de partager avec nous une formidable aventure humaine et gastronomique.

En 2020, nous souhaitons le bonheur et l’espoir à tous les enfants de la terre. Et bien sûr une belle année gourmande à nos bénévoles qui font de cette association une belle aventure humaine.

Bonne année 2020 à toutes et tous !

12 grands noms de la gastronomie se mobilisent pour les enfants, à l’Hôpital Necker-Enfants malades AP-HP

12 grands noms de la gastronomie se mobilisent pour les enfants, à l’Hôpital Necker-Enfants malades AP-HP

 Croq’l’Espoir invite 12 grands noms de la gastronomie pour une journée exceptionnelle auprès des enfants malades le mercredi 16 octobre prochain à l’hôpital Necker.

L’association réunie ainsi 6 chefs et 6 maîtres du service conjointement pour une première opération qui associe la cuisine et la salle dans une même solidarité.

Pour l’occasion, l’hôpital Necker sera investi par la haute gastronomie autour des enfants malades. Un moment unique pour faire rayonner quelques étoiles dans les yeux des enfants durant le déjeuner.

  • Romain Meder, Chef exécutif du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, classé 16ème au World’s 50 Best Restaurants, 3*Michelin
  • Jessica Préalpato, Meilleure cheffe pâtissière du monde au World’s 50 Best Restaurants, restaurant Alain Ducasse Plaza Athénée à Paris, 3*Michelin
  • Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France, Champion du Monde de Pâtisserie, chef pâtissier au Plaza Athénée à Paris et consultant,
  • Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France, chef exécutif au The Peninsula Paris,
  • Michel Roth, Meilleur Ouvrier de France, Bocuse d’Or 1991, chef du restaurant Bayview de l’Hôtel Président Wilson, 1*Michelin, à Genève et consultant,
  • Frédéric Vardon, Chef des restaurants Le 39V à Paris et Le 39V Hong Kong.

Chacun réalisera un plat signature dans une cuisine éphémère, qui sera ensuite servi aux enfants hospitalisés dans les différents services par une équipe de grands maîtres du service.

  • Frédéric Kaiser, Meilleur Ouvrier de France, Vainqueur de la coupe Georges Baptiste nationale, puis européenne, Directeur de la Restauration, Le Bristol Paris
  • Rémi Ségui, Directeur du restaurant Epicure, Le Bristol Paris, 3*Michelin
  • Olivier Legros, Responsable du petit-déjeuner au restaurant Epicure, 3*Michelin, Le Bristol Paris,
  • Claire Sonnet, Directrice de salle Le Louis XV Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, 3*Michelin, à Monaco,
  • Olivier Bikao, Directeur de restaurant, Le 39V Restaurant Paris,
  • Denis Courtiade, Directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, 3*Michelin et président d’Ô Service des talents de demain,

Leurs objectifs : mettre en valeur et en lumière le travail des chefs, ils seront pour la première fois réunis lors d’une opération commune, cuisine et salle confondue.

Les chefs cuisineront ainsi 100 menus pour les enfants dans une cuisine éphémère reconstituée spécialement pour l’événement au sein de l’hôpital Necker – enfants malades le mercredi 16 octobre prochain à 12h.

Partage, générosité, émotion, autant de mots pour qualifier une opération inédite et un engagement de tous les instants pour l’association. 

Une chose est sûre ce jour là, les étoiles ne seront pas que dans les assiettes mais aussi dans les yeux des enfants.

 

Mobile : +33(0)6.22.61.58.53

Fixe : +33(0)9.80.94.11.94

Numéro (R.N.A.) : W913002763

Siret : 524 867 132 00036

Par mail : croqlespoir@gmail.com

Siège social :

Maison des Associations

BP42

22 rue Deparcieux

75014 Paris