L’association organise pour la seconde fois à l’hôpital une street food gastronomique. Nous avons demandé à trois de nos chefs : Benjamin Senelas, Thomas Cherbit et Sarah Travier de réaliser chacun un menu pour les servir à 100 enfants hospitalisés.
Cette grande opération est organisée sur le parvis de l’hôpital Necker dans une cuisine reconstituée par notre partenaire Options. Pour la première fois, nous accueillons un partenaire précieux à nos côtés puisque Rational nous prête deux fours pour réaliser notre menu dans des conditions exceptionnelles.
Nos deux chefs signent une carte de grande qualité. Les menus sont à découvrir sur l’affiche de l’opération.
Plusieurs de nos bénévoles ont déjà répondu présent à nos côtés !
Cette opération vise à apporter aux enfants hospitalisés, à quelques parents et quelques membres du personnel médical une cuisine de haute gastronomie pour sortir un peu du monde hospitalier le temps de quelques heures à nos côtés. Avec Croq’l’Espoir, plus que jamais, la gastronomie a toute sa place à tenir dans le parcours de soins et le maintien des cinq sens de l’enfant même à l’hôpital. Ce projet est aussi réalisé grâce aux nombreux fonds recueillis lors de l’éphémère 2019 au Pullman Bercy.
Rendez vous le 25 juin à 12h sur le parvis de l’hôpital Necker-Enfants malades AP-HP, pour voir notre association en pleine action !
Grâce à vous et à une édition 2019 de notre soirée qui, de
l’avis de tous, a été particulièrement réussie, ce ne sont pas moins de 16.000
€ qui ont été recueillis cette année au profit de l’association. Depuis son
existence, l’éphémère n’avait jamais réalisé une telle prouesse : rassembler
autant de forces vives, de passionnés et d’humanité. Oui, nous l’avons fait
pour la neuvième soirée.
Nous voulons remercier toutes les personnes qui nous font
confiance depuis le début : nos bénévoles exceptionnels, notre chef
exécutif qui réalise un merveilleux travail et bien sûr nos partenaires sans
qui tout cela ne pourrait avoir lieu.
En effet, ce ne sont pas moins de 24 qui ont souhaité être à
nos côtés pour cette édition.
Maintenant, nous pensons qu’il est temps de lancer
l’association dans une seconde étape de sa vie, à l’aube de ses 10 ans…
Nous allons signer plusieurs événements au sein des hôpitaux s’occupant d’enfants malades : Necker, Trousseau et le Kremlin Bicêtre entre autre. Bien sûr, nous allons continuer à faire rayonner la gastronomie au travers des hôpitaux avec une streetfood qui viendra s’installer dans ces 3 lieux, dont une déjà programmée le 25 juin à Necker.
C’est également à l’hôpital Necker, le 16 octobre 2019, que nous
allons faire naître un projet exceptionnel avec nos jeunes talents pour que la
gastronomie maintienne un lien fort pour les 5 sens de l’enfant. Un projet que
nous avons imaginé il y a plusieurs mois et que nous allons enfin pouvoir
réaliser grâce à vos nombreux dons.
Ce sont encore des ateliers culinaires qui vont être réalisés,
notamment à la maison des enfants de l’hôpital du Kremlin Bicêtre, où nous
allons apprendre aux enfants à bien s’alimenter et à travailler les recettes de
nos chefs. Mais aussi, nous allons financer du matériel de cuisine pour
réaliser des ateliers dans de parfaites conditions.
Nous allons enfin faire découvrir tous les secrets de la
gastronomie aux plus jeunes et nous allons partager des goûters gastronomiques
dans de merveilleux établissements.
Comme vous le constatez, nous avons un programme chargé qui
va nous permettre d’accroître notre présence auprès des enfants hospitalisés
parce que nous pensons que la gastronomie à un vrai rôle à jouer dans le
parcours de soins et dans le maintien du lien familial, même à l’hôpital.
Nous allons faire rêver les enfants et nous savons que tout
ceci nous est permis grâce à vous.
N’hésitez pas à vous engager à nos côtés autour d’une
nouvelle équipe qui imagine déjà notre association de demain afin de lui donner
un nouveau souffle à l’aube de ses 10 ans d’existence.
Rejoignez-nous à notre assemblée générale, le samedi 27 avril prochain, à Paris (Inscrivez vous ici) pour mieux nous connaître. Nous comptons sur vous à nos côtés pour nous permettre de continuer à incarner les valeurs humaines fortes et la générosité de notre association, tant dans l’assiette que dans la passion qui nous rassemble. Pour tous ces enfants, nous avons une grande mission qui ne fait que commencer…
Je m’appelle Laura Roucous, j’ai 23 ans et je suis chef de partie à la table de direction du siège de La Poste.
Le 8 décembre dernier j’étais l’une des candidates lors de la Nuit Arverne, et représentais le département de l’Aveyron. Lors de ma candidature officielle j’ai choisi de contacter l’association « Croq’l’Espoir ». Après 6 années d’études à l’école FERRANDI, c’était pour moi une évidence. La cause défendue et son équipe dynamique m’ont beaucoup motivée.
Afin de mieux comprendre en quoi consiste
cette soirée de la Nuit Arverne, il est nécessaire d’avoir quelques
explications.
La ligue Auvergnate a été créée
en 1886 pour unir les « Auvergnats de Paris » (qui comprend
l’ensemble des originaires du Massif Central). En effet une forte population de
cette région est montée à Paris à cette époque afin d’y trouver du travail.
Cependant la communauté n’a jamais perdue son identité. Aujourd’hui elle
regroupe des groupes folkloriques, des associations et amicales en région
Parisienne, en province et à l’étranger.
Chaque année est organisée une
soirée de gala nommée « La Nuit Arverne ». En décembre 2018 le lieu
de rendez-vous fut donné au Pavillon Baltard à Nogent-sur- Marne.
Ce n’est pas un simple banquet,
c’est aussi l’occasion d’élire des jeunes filles qui représenteront leur
département respectif en costume traditionnel folklorique.
Cette année nous étions 3
candidates pour 3 départements différents. Afin de nous départager nous sommes
passées devant un jury de 60 personnes
qui élira la « Pastourelle de la Ligue Auvergnate ». Durant
l’après-midi nous avons passé un oral de 10min appuyé d’un Powerpoint pour
défendre les richesses de notre département, puis 2 questions : une de
culture générale et une autre plus « personnelle ». Puis durant la
soirée selon la tradition le public votait pour la candidate de son choix.
Cependant cette année une nouveauté est apparue, nous devions chacune
représenter une association. La fille élue par le public sera donc 1ère
demoiselle d’honneur et fera remporter une somme d’argent à son association.
Nous nous sommes donc présentée ainsi que l’association devant une assemblée
d’environ 500 personnes.
Après de longues heures de
suspens le verdict tombe : j’ai été placée 2ème à l’épreuve du
Jury et 1ère par les votes du public. Ce qui m’a permis une victoire
partagée avec l’association et de lui apporter un chèque d’un montant de 441
euros. C’était pour moi la plus jolie des victoires et pensait énormément aux
enfants, ainsi qu’aux membres de l’association qui m’ont fait confiance sur ce
projet.
En raison du mouvement Gilet Jaune prévu à Paris et des nombreuses difficultés et perturbations attendues, en particulier à Paris, nous préférons annuler la manifestation de notre association prévue ce samedi 8 décembre.
Bien entendu, nous regrettons cette décision mais nous ne prendrons aucun risque concernant la sécurité pour nos participants et notre équipe.
Nous vous tiendrons informé du report de cet événement, sans doute après l’éphémère 2019.
Nous vous prions de bien vouloir nous en excuser, mais la sécurité est un maillon essentiel pour tout président d’association. Aucun risque ne doit donc être pris !
Nous avons l’immense fierté de vous annoncer que le parrain de l’éphémère 2019 est le récent lauréat du prix « Mauviel 1830 » des Grandes Tables du Monde de meilleur directeur de salle du monde et directeur de salle de l’année par le Gault & Millau : Denis Courtiade.
Ce professionnel d’exception de la galaxie Alain Ducasse dirige le célèbre restaurant triplement étoilé du Plaza Athenée où il a notamment formé de nombreux directeurs de salle de la scène actuelle. En salle comme en cuisine, tous le reconnaissent, son nom traverse toutes les générations. Ambassadeur des métiers de service, il est le président fondateur de l’association Ô service – des talents de demain.
Pour la première fois depuis la fondation de l’association, c’est donc un directeur de salle qui nous fait l’honneur de parrainer l’éphémère.
Ainsi, au delà du profil professionnel parfait, c’est l’homme de coeur, l’homme d’action, l’homme de terrain, l’homme de transmission et bien sûr l’homme de générosité que nous avons voulu porter comme le formidable ambassadeur de l’association pour sa neuvième édition de l’éphémère le 16 mars prochain au Pullman Bercy.
A n’en pas douter, il portera l’éphémère 2019 comme une nouvelle étape dans son parcours rempli de valeurs fortes ! De l’ombre à la lumière pour notre plus grand plaisir, il parrainera donc le dîner caritatif de l’association en faveur des enfants malades.
Au moment de cette annonce, Denis nous adresse ces quelques mots : « Je suis très honoré de ce parrainage et de ce qu’il représente, je m’engage à partager avec le plus grand nombre ma générosité bienveillante ! »
Nous sommes ravi de vous annoncer que notre traditionnel rendez vous gastronomique exceptionnel revient le samedi 16 mars 2019 au Pullman Bercy.
Avec toujours à l’esprit la haute gastronomie, le partage, l’émotion, l’éphémère fêtera en 2019 sa neuvième édition. Un événement qui s’annonce cette année plus grandiose que jamais avec de nouveaux partenariats et une nouvelle équipe qui s’agrandit.
C’est le chef Thomas Cherbit qui signera la carte de la soirée, son fidèle bras droit Maximilien Dieupart (Aux Pipalottes Gourmandes) l’accompagnera dans cette quatrième édition sous sa direction et Sarah Travier pour la création sucrée.
En salle, le directeur du 39V (1*Michelin) Olivier Bikao remet le couvert lui aussi, accompagné de Guillaume Rouxel (Racine des Prés) pour la sommellerie et d’Arithas Viswanathan pour la création des cocktails.
Enfin, il faut noter l’arrivée d’un petit nouveau dans l’équipe Alexandre Jarry qui s’occupera des partenariats de la soirée, tout comme de Bénédicte Vercel et Marion Bourdin pour accompagner la logistique et l’organisation de ce projet.
Toute l’équipe remercie Jérôme Cherpin, directeur général du Pullman Paris Bercy pour son soutien si précieux et son accueil ainsi que les collaborateurs de son équipe mobilisé pour nous aider à tenir cet événement dans d’excellentes conditions.
Vous l’attendiez tous !