Qui sommes-nous ?

Fondée en juillet 2010, Croq’l’Espoir est une association loi 1901 qui soutient les enfants malades à travers des projets autour de la gastronomie et du terroir.

Notre association est soutenue par de nombreux chefs étoilés, professionnels de l’hôtellerie restauration, fournisseurs et petits producteurs.

C’est dans cet esprit qu’est née Croq’l’Espoir, une envie commune de partager notre passion d’une manière solidaire qui s’est petit à petit transformé en projet concret, vecteur d’espoir.

A travers notre association, nous mobilisons toute la sphère gastronomique à destination des enfants malades.

Nous sommes convaincus que la restauration se développe par une envie commune de partager l’amour de ce métier.

• Notre association soutient les enfants malades autour de pleins d’événements mettant en avant la gastronomie et le terroir.
• Notre association participe aux financements de projets qui améliorent les conditions d’hospitalisations des enfants malades.
• Notre association organise l’éphémère, un dîner gastronomique exceptionnel au profit des enfants malades.
• Notre association contribue à l’éveil des cinq sens de l’enfant. 

Grâce à nos adhérents, qui nous permettent en premier lieu de financer nos projets, nos frais de fonctionnement et de poursuivre chaque année le développement de l’association à travers leur réseau et avec leur soutien.

Grâce à nos bénévoles, de plus en plus nombreux à nous rejoindre pour nos évènements et nos projets.

Grâce à nos producteurs, car ils veillent au respect de notre charte et nous procurent leurs meilleurs produits pour nos évènements.

Grâce à nos partenaires, à travers l’engagement et les valeurs que nous portons, ils financent ou contribuent à chaque évènement avec leur entreprise.

L’esprit d’une gastronomie exceptionnelle au profit d’enfants malades pour un évènement fondé, conçu et développé par Croq’l’Espoir depuis 2011

• Il a lieu une fois par an
• Tous les participants sont bénévoles
• De véritables brigades comme dans un restaurant gastronomique
• Un restaurant gastronomique éphémère où tout est conçu et créé de toutes pièces
• Des convives prestigieux
• Des rencontres intenses et émouvantes
• Un dîner caritatif pour soutenir les enfants malades
• D’illustres et généreux partenaires

Un site internet dédié pour l’évènement : www.lephemere.fr 

Lauréat 1981 du Prix Prosper Montagné, Meilleur Ouvrier de France en 1993. Il intègre le Ritz auprès de Guy Legay, établissement 2 étoiles au Guide Michelin, où il travaille durant 32 années.

Impliqué dans la transmission du savoir et la formation des jeunes cuisiniers, il préside le concours Un des Meilleurs Apprentis de France en cuisine. Il a également assuré le poste de trésorier de la Société nationale de Meilleurs Ouvriers de France pendant dix années avant d’en devenir le vice-président, puis le président depuis 2017.

Il rejoint Croq’l’Espoir en 2014 avant d’en devenir le président d’honneur en 2015.
En juillet 2016, il est promu chevalier de l’ordre du mérite.